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Eigenständig und international konkurrenzfähig
Deutsche Sauvignon blancs verblüffen derzeit die Fachwelt
mit bemerkenswerten Weinen: eigenständig im Charakter und
international absolut konkurrenzfähig. So schlugen bei einem
internationalen Vergleichstest der Fachzeitschrift Wein +
Markt zwei deutsche Sauvignons kürzlich ihre weltweiten
Mitbewerber. Die Franzosen landeten mit einer Ausnahme
allesamt auf den hinteren Plätzen. Der Sieger kam aus der
badischen Genossenschaft in Pfaffenweiler. Dabei waren die
deutschen Spitzen gar nichtmal vertreten, da der preislich
bei zehn Euro limitiert war.
Die
Nase ganz vorn haben bei dieser "neuen deutschen Sauvignon-
Welle" vor allem Württemberger Wengerter
aus dem Remstal und aus der Gegend bei Heilbronn wie Gert
Aldinger, Robert Bauer, Drautz-Able und Rainer Schnaitmann.
Die Qualität der Sauvignons aus dem Ländle hat sich unter
Liebhabern schnell herumgesprochen und sie reissen sie den
Erzeugern förmlich aus den Händen. Die Weine der Jahrgänge
2001 und 2002 waren bei den Weingütern meist binnen weniger
Wochen ausverkauft und dies obwohl diese Weine mit einem
ordentlichen Preisgefüge zwischen 5,50 und 15 Euro,
teilweise also im echten Premiumbereich, angeboten werden.
Auch
die regionale Gastronomie in und um Stuttgart hat sich nach
Aussagen der Erzeuger bereits gut eingedeckt und empfiehlt
ihren Gästen den heimischen Sauvignon blanc als Neuheit und
Alternative. Die Qualität des Schnaitmann´schen Sauvignons
hat sich gar bis in die weite Ferne herumgesprochen. In
Hamburg steht er im Ristorante „San Michele“, einem der
besten Nobelitalienern der Stadt, auf der Karte und im
Berliner In-Lokal „Borchardt“ ist er derzeit der Renner.
Vor allem unter den norddeutschen Sommeliers gilt Sauvignon
blanc aus Deutschland als dernier cri. So ist auch Gert
Aldinger mit seinem Cuvée S in der Topgastronomie Berlins (u.a.
Vau, Brandenburger Hof) und Sylts (u.a. Fährhaus Munkmarsch)
bestens vertreten.
Hier
ein Überblick über das derzeitige Angebot deutscher
Sauvignon blancs im Degustations-Test:
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