Notiz: Strohgelb. Eine recht neutrale Nase, wenig Frucht, etwas erdige Noten. Am Gaumen zeigt der Wein Fülle, Stoff und eine schöne Länge. Feine Säure. Guter Abgang auch hier mit leicht erdigen Komponenten. Dürfte keine allzu grosse Zukunft haben. Sollte vielleicht so jung einfach getrunken werden.

Notiz: Blasses Strohgelb. Dezente Nase. Ein relativ leichter Wein ohne besondere Charakteristik, etwas verschwommen, aber frisch, (noch) säurebetont. Auch etwas kürzer im Abgang als die beiden Silvaner.Der Sortencharakter ist klar erkennbar, aber es fehlt etwas an Kraft und Struktur.

Notiz: Strohgelb. Nase recht verhalten, eher mineralisch als fruchtig. Am Gaumen frisch, aber dabei eher mild. Man vermisst den fränkisch trockenen Charakter, der sich dann aber im Abgang einstellt.. Insgesamt aber doch zuviel Restsüsse.

Notiz: Strohgelb. Schöne reife Frucht in der Nase: Pfirsich und Apfel. Am Gaumen kernig, säurebetont, mineralisch. Langer Abgang. Gute Struktur.

Notiz: Helles, leicht grünliches Strohgelb. Eine sehr verhaltene, fast neutrale Nase. Am Gaumen eine feine Frucht, elegant, nichts Derbes. Sehr langer, erdiger Abgang und damit ein typisch fränkischer Charakter..

Notiz: Dunkles Rubinrot. Frische Kirschnase dazu etwas Gurkengewürze (Dill, Senfkorn). Ein eher fruchtiger, nicht allzu wuchtiger Merlot, voim Holz ein bisschen strapaziert, leicht grüne und etwas bittere Kaffeenoten im etwas kurzen Abgang.

Notiz: Tiefes Rubinrot. Dunkle Beerenfrucht, schöne Würze. Am Gaumen: Brombeere und Cassis, leichte Eukalyptus-Minznote. Ein kraftvoller Wein mit deutlichen schwarzen Kaffeenoten. Langer Abgang mit etwas derben, bitteren Rauchnoten.

Notiz: Helles Strohgelb. Eine verhaltene und eher mineralische als fruchtige Nase, zarter Pfirsichduft. Trotz des höheren Alkohols durch die Säurestruktur etwas lebendiger als die vergleichweise etwas schwerfällige Silvaner Spätlese. Im Nachklang und Abgang eine sehr deutliche Mineralität.

Notiz: Helles Strohgelb. Eine konzentrierte Nase mit reifer heller Frucht und leicht erdige Nase. Am Gaumen zeigt er eine dichte, kompakte Fülle, weich und lang im Abgang mit leicht lakritzigen Bitternoten.

Notiz: Mittleres granatrot. Nase zunächst sehr pfeffrig, auch leicht rauchig-ledrig. Am Gaumen sehr säurebtont ohne die nötige Fruchtfülle. Hat zwar recht ausdrucksvolle Würznoten, wirkt aber nach hinten dann etwas leer und kurz

Notiz: Rubinrot. Nase anfangs leicht speckig und geräuchert über roter Beerenfrucht, dazu mit der Zeit Kräuter und eine kleine Tabakwürze. Ein recht eleganter, aber dabei doch auch stoffiger und gehaltvoller Burgunder mit einer reifen Süsse und einer auf Zukunft angelegten Säure- und Tanninstruktur. Deutlicher Abgang mit einer pfeffrigen Note.

Notiz: Dunkles rubinviolett. In der Nase angenehm rauchig-würzige Aromen, die von einem gelungenen Holzeinsatz künden. Dahinter das Aroma dunkler Beerenfrüchte und Schwarzkirsche. Am Gaumen von mittlerer Statur, frische angenehme Frucht, dezente Tannine, nur ein ganz wenig bitter. Im Abgang etwas Kaffee.

Notiz: Blasses Strohgelb. Auch die Nase dieses Silvaners ist trotz des Barriqueausbau reacht neutral und reduktiv geblieben. Ganz leichte Rauch- und Specknoten sind zu erkennen. Am Gaumen ist das Holz viel präsenter als in der Nase. Macht den Wein im Abgang heute etwas sperrig, ohne dabei wirklich störend zu wirken. Gute Säure, sehr frische, helle reife Frucht. Saftig, trotz des Alkohols eher leicht wirkend. Wird sicher mit der Zeit etwas an Statur und Schmelz gewinnen, wenn sich das Tannin abschleift. Im Abgang etwas Schokolade und erstaunlicherweise ganz hinten am Gaumen auch etwas süsse Konfitüre wie Marille und Orange. Ein durchaus interessanter Wein, der zeigt, dass auch die neutrale Sorte Silvaner mehr als nur ein, zwei Dimensionen hat.

Notiz: Blasses Strohgelb. Nase recht neutral. Ein leichter unkomplizierter Wein mit guter Säure und daher auch Frische, kleine Bitternoten im Abgang. Sehr sauber und klar.

Notiz: Granatrot. Nase mit einer schönen Kräuterwürze und rauchigen Noten. Am Gaumen ziemlich kantig, hart und verschlossen. Braucht Zeit und/oder Luft. Zeigt eine gewisse Mineralität, bleibt aber letztlich etwas dürr, scharf und schroff.

Notiz: Dunkles rubinrot. Nase frisch und fruchtbetont mit einer kleinen, würzigen Holznote. Am Gaumen kirschig. Ein eher leichtgewichtiger Wein, sehr sauber und klar, aber auch ziemlich schlank und recht kurz im Abgang.

Notiz: Helles granatrot. Schöne leuchtende Farbe, aber doch sehr hell und damit ungenügend. Nase sehr erdbeerig und kirschig. Am Gaumen sehr fruchtbetont, etwas schokoladig im Abgang. Ein feiner, eleganter Wein, dem es aber etwas an Tiefe und Struktur fehlt. Wirkt etwas glatt und vor allem zu kurz.

Notiz: Blankes Strohgelb bis Weissgold. Eine sehr schöne Nase in der sich helle Frucht und Mineralität mischen. Am Gaumen eine markante Säure, die aber gut eingebunden ist in einen extraktreichen Körper. Saftig, langer Abgang

Notiz: Kräftiges Strohgelb. In der Nase sehr konzentriert, helle, reife Früchte, deutliche Mineralität. Am Gaumen zeigt der Wein einen fetten Extrakt- und Aromenreichtum, reife Frucht von Aprikosen und hellen Pflaumen, kräftige Würze, langer Abgang mit feinen kräuterigen Bitternuancen.

Notiz: Strohgelb. Sehr schöne feinfruchtige Nase, helles Obst, etwas Mineralität. Am Gaumen schlank, weiche Frucht, eine eher milde Säurestruktur, die etwas Richtung Orange tendiert. Guter Abgang mit einem leichten Bodenton. Ein lebendiger, saftiger, aber doch auch abgerundeter Wein.

Notiz: Rubinrot. Eien sehr frische, fruchtbetonte Nase, vor allem Kirscharomen. Am Gaumen trotz des Alkohols recht schlank, sehr lebendig, gute Säure, kleine Süsse, eine angenehme Tanninstruktur. Etwas kurz im Abgang.

Notiz: Rubinrot von mittlerer Tiefe. Schöne Würze in der Nase. Wirkt am gaumen zunächst sehr verhalten, zeigt etwas Kohlensäure. Saftige rote Kirschfrucht, Fülle, guter Abgang. Im Augenblick dieser Probe versteckte sich dieser Wein etwas. Sein Potenzial ist sicher grösser als er im Augenblick zeigt.

Notiz: Rubinrot. In der Nase eine sehr schöne klare Sortenfrucht, deutlicher Holzeinsatz, dadurch auch ledrig, schweissig und rauchig. Am Gaumen eine sehr beeindruckender, weil kraftvoller und kompakter Wein: zunächst viel Biss, dunkel, kantig , hart, und mineralisch später (mit sehr viel Luft) immer mehr Süsse und vor allem eine schöne Länge im Abgang.

Notiz: Helles Strohgelb. Eine sehr reife und reiche tropische Frucht in der Nase, dazu eine harmonische Holznote. Opulenter Körper mit grosser Fülle, fett, süss, reich und saftig. Langer Abgang und sehr nachhaltig mit cremiger Konsistenz und schokoladigen Aromen.

Notiz: Kräftiges rubinrot. Nase mit einem deutlichen Kirschroma, etwas likörartig, Süssholz, dazu komplexe Kräutertöne und Würze. Am Gaumen eine schöne Fülle und Länge. Im Abgang ein Ton der an chinesische Reis- und Wurzelschnäpse erinnert.

Notiz: Mittleres Granatrot. Nase sehr fruchtbetont, primäre rote Fruchtaromen, feine Würze. Am Gaumen ein weicher Typus, schmeichelnd etwas süsslich wie gezuckerte Erdbeeren. Zeigt erst im Abgang ein paar Ecken und Kanten. Saftig, aber bei aller Fülle und dem spürbaren Alkohol doch etwas "schmal" in seiner Aromatik. Mittlerer Abgang.

Notiz: Helles Strohgelb. Nase mit einem Duft von weissen Blüten, Weinbergspfirsich, leichte Nuance von Hopfen, etwas mineralisch. Am Gaumen vorne rassig, frisch mit schöner Zitrusfrucht, etwas Kreuzkümmel, dann eher leicht cremig mit einer typische Mineralität des Muschelkalks. Langer Abgang.

Notiz: Strohgelb. Dezentes Bukett mit reifen hellen Früchten, einer schon leicht exotischen Würze. Ein vollmundig, appetitlicher Wein, ausdrucksvolle reife etwas ausladende Frucht am Gaumen, auch ein wenig Trockenfrüchte. Deutlich erdiger, langer Abgang.

Notiz: Dunkles Rubinrot. Dezente, leicht würzige Nase. Ein angenehm milder Rotwein mit weichen Tannine, angenehmer Kirschfrucht, mittlerem Abgang.

Notiz: Helles Strohgelb. In der Nase ist auch dieser Wein recht verhalten, aber er zeigt im Vergleich zum Kabinett auch einedeutliche Fruchtkomponente im Duft. Er ist zwar ebenfalls sehr kraftvoll, aber feiner und rassiger in seiner Struktur und mit einem Hauch von Restsüsse. Ebenfalls sehr lang im Abgang mit einem aparten Bittertönchen. Eine so schöne Verbindung aus strahlender Eleganz und robuster Erdverbundenheit Das ist schon Silvaner at it´s best.

Notiz: Helles Strohgelb. Im Duft sehr verhalten, zeigt eine reife helle Frucht mit Anklängen von Trockenobst. Am Gaumen ein ziemlich opulent-saftiger, bis in die Backen gehender Wein mit einer perfekten Balance zwischen leichter Restsüsse und Säure. Geschmeidige, fast schon etwas cremige Konsistenz. Ein sehr gelungener Wein. So macht Spätlese restsüss Spass!

Notiz: Brillantes, helles Strohgelb. Nase sehr verhalten, eher leicht würzig und mineralisch als fruchtig. Am Gaumen ein fülliger Wein, saftig und harmonisch mit einem sehr langen Abgang, der ganz deutlich mit seinen erdhaften Tönen seine fränkische Keuper-Herkunft verrät. Ein Wein mit schöner Konzentration, handfest, typisch und nachhaltig.

Notiz: Rubinrot. Eine leicht rauchig, ledrig Komponente in der Nase neben der roten Beeren- und Kirschfrucht, auch etwas Zedernholz. Am Gaumen eine schöne sortentypische Art. Deutliche Säure, gute Tanninstruktur. Eine eleganter, klar strukturierter Wein mit leichten Bitternoten im Nachgeschmack und einem mittleren Abgang..